EKdht8xWkAAQTf8.jpg

Servis: 4-6 kişilik

Süre: 1 saat

Zorluk derecesi: Orta

Malzemeler

- 1 kg temizlenmiş siyah midye
- 2 orta boy soğan
- 200 gr pirinç
- 10 gr siyah kuş üzümü
- 20 gr çam fıstığı
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tutam dereotu

Tarif

Öncelikle soğanları ısıtılmış bir tavada kavurarak başlayın. Soğanları yüksek ısıda karıştırın ardından ısıyı orta ila düşük seviyeye indirin. Pirinci soğuk suyla iyice yıkayın. Soğanlar yumuşadıktan sonra biraz daha zeytinyağı ekleyin. Ardından pirinçleri ilave edip soğanlarla birlikte kavurun.Çam fıstıklarını ayrı bir tavada kavurun. Pirinçlerin rengi değişmeye başladıktan sonra baharatları ve fıstıkları tavaya ekleyin. Ardından biraz sıcak su ekleyip kapağını kapatın.

 

Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak bir tutam kıyılmış dereotu ekleyip soğumaya bırakın.Midyeleri doldurmaya başlayın.

 

Büyük bir tencerede midye dolmaları buhar yardımıyla pişirin.

Biraz sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!